Academician Chen, l-ewwel akkademiku tal-Akkademja tal-Inġinerija fl-industrija tat-te Ċiniża, jemmen li quercetin, kompost flavonoid li huwa ppreservat tajjeb fl-ipproċessar tat-tè abjad, huwa parti importanti mill-vitamina P u għandu effett sinifikanti fuq it-tnaqqis vaskulari permeabilità.għall-effett li titbaxxa l-pressjoni tad-demm.
Protezzjoni tal-fwied tat-tè abjad
Mill-2004 sal-2006, Yuan Dishun, professur fl-Istitut tat-Teknoloġija ta 'Massachusetts fl-Istati Uniti u eks professur fl-Università ta' l-Agrikoltura u l-Forestrija ta 'Fujian, jemmen li l-ingredjenti attivi ffurmati mill-bidla bil-mod ta' sustanzi attivi matul il-proċess ta 'dbiel ta' abjad tè huma ta 'benefiċċju biex jinibixxu l-ħsara taċ-ċelluli tal-fwied, u b'hekk titnaqqas il-ħsara akuta tal-fwied.Il-ħsara fil-fwied hija protettiva.
Il-promozzjoni tat-tè abjad fuq il-proċess ematopojetiku ta 'eritroċiti
Il-Professur Chen Yuchun tal-Fujian Academy of Traditional Chinese Medicine irrapporta li t-te abjad jista 'jtejjeb jew itejjeb b'mod sinifikanti l-funzjoni immuni ċellulari ta' ġrieden normali u b'defiċjenza tad-demm permezz ta 'riċerka xjentifika fuq ġrieden, u jista' jippromwovi b'mod sinifikanti s-sekrezzjoni ta 'fattur li jistimula l-kolonja permezz ta' milsa mħallta. limfoċiti fil-ġrieden normali.(CSFs), jista 'jżid b'mod sinifikanti l-livell ta' eritropojetin fis-serum, li juri li jista 'jippromwovi l-proċess ematopojetiku taċ-ċelluli ħomor tad-demm.
polifenoli
Il-polifenoli jinstabu ħafna fin-natura, polifenoli tat-te magħrufa sew, polifenoli tat-tuffieħ, polifenoli tal-għeneb, eċċ., Minħabba l-funzjoni antiossidant tajba tagħhom, jintużaw ħafna fil-kożmetiċi, farmaċewtiċi u oqsma oħra.
Il-polifenoli tat-te huma wieħed mill-komponenti ewlenin li jiffurmaw il-kulur u l-aroma tat-tè, u huma wkoll wieħed mill-komponenti ewlenin li għandhom funzjonijiet ta 'kura tas-saħħa fit-tè.Għandu kontenut għoli, distribuzzjoni wiesgħa u bidliet kbar, u għandu l-aktar impatt sinifikanti fuq il-kwalità tat-te.
Il-polifenoli tat-te jinkludu catechins, anthocyanins, flavonoids, flavonols u phenolic acids, eċċ.
Fosthom, il-katekini għandhom l-ogħla kontenut u l-aktar importanti.
Studji wrew li wara li tixrob tazza tè għal nofs siegħa, il-kapaċità antiossidanti (il-kapaċità li tiġġieled ir-radikali ħielsa mill-ossiġnu) fid-demm tiżdied b'41% -48%, u tista' ddum għal siegħa u nofs f'livell għoli. livell.
Aċidi Amminiċi tat-Te
L-aċidi amminiċi fit-tè jinkludu prinċipalment aktar minn 20 tip ta 'theanine, aċidu glutamiku, aċidu aspartiku, eċċ. Fost dawn, theanine huwa komponent importanti li jifforma l-aroma u l-freskezza tat-tè, li jammonta għal aktar minn 50% tal-aċidi amminiċi ħielsa. fit-tè.Il-materja li tinħall fl-ilma tagħha hija prinċipalment ikkaratterizzata minn umami u togħma ħelwa, li tista 'tinibixxi l-imrar u l-astringenza tas-soppa tat-tè.
Minbarra li jiġi estratt mit-tè, is-sors ta 'theanine jista' jinkiseb ukoll permezz ta 'bijosintesi u sinteżi kimika.Minħabba li theanine għandu l-funzjonijiet li jbaxxi l-pressjoni tad-demm u jikkalma n-nervituri, itejjeb l-irqad, u jippromwovi l-funzjoni tal-moħħ, theanine intuża bħala ikel għas-saħħa u materja prima farmaċewtika.