Bħala l-materja prima bażika għalll-ipproċessar tat-te, il-kwalità tal-weraq frisk hija direttament relatata mal-kwalità tat-te, li hija l-bażi għall-formazzjoni tal-kwalità tat-te.Fil-proċess tat-teħid tat-te, iseħħu serje ta 'bidliet kimiċi fil-komponenti kimiċi tal-weraq friski, u l-proprjetajiet fiżiċi tal-weraq friski wkoll għaddew minn bidliet sinifikanti, u b'hekk jiffurmaw tè bi kwalità u stil speċifiċi.Jista 'jingħad li l-kwalità tat-te tiddependi prinċipalment fuq il-kwalità tal-weraq frisk u r-razzjonalità tat-teknoloġija tat-teħid tat-te.Il-kwalità tal-weraq frisk hija l-bażi interna, u t-teknoloġija li tagħmel it-te hija l-kundizzjoni esterna.Għalhekk, sabiex jiġi prodott tè ta 'kwalità tajba, huwa meħtieġ li wieħed jifhem il-komponenti kimiċi li jinsabu fil-weraq frisk u r-relazzjoni bejn il-kwalità tal-weraq frisk u l-kwalità tat-tè, sabiex jiġu adottati b'mod effettiv miżuri ta' ġestjoni xierqa u teħid tat-te. tekniki biex jipproduċu tè ta 'kwalità għolja.

S'issa, hemm aktar minn 700 tip ta 'komposti li ġew separati u identifikati fit-tè, li jistgħu jinqasmu fi tliet partijiet: ilma, komponenti inorganiċi u komponenti organiċi.Minbarra t-tliet metaboliti primarji taz-zokkor, il-lipidi u l-proteini, il-komposti organiċi tat-te jinkludu wkoll ħafna metaboliti sekondarji importanti, bħal polifenoli, alkalojdi, theanine, sustanzi aromatiċi, pigmenti, eċċ Għalkemm il-kontenut ta 'xi metaboliti mhuwiex għoli , għandhom rwol importanti ħafna fil-formazzjoni tal-kwalità tat-te.