3. Għaġna

Minħabba li l-iffissar ta 'temperatura għolja joqtol l-attività ta' l-enżima, il-bidliet kimiċi sostanzjali tal-weraq matul il-proċess ta 'rolling mhumiex kbar.L-effett tat-tidwir fuq il-weraq huwa li l-effett fiżiku huwa akbar mill-effett kimiku.Tè aħdar jeħtieġ reżistenza għall-birra, għalhekk il-grad ta 'brim ta 'tè aħdarhija differenti minn dik tat-te iswed.It-te aħdar għandu ħin ta 'rolling iqsar mit-te iswed, u għandu inqas pressjoni mit-te iswed.L-irrumblar tat-te aħdar jeħtieġ ċerta rata ta 'ħsara taċ-ċelluli taħt il-premessa li tiġi żgurata d-dehra, jiġifieri, għandu jkollu ċerta reżistenza għar-ragħwa.

4. Tnixxif

L-influwenza ewlenija fuq ir-reazzjoni kimika matul il-proċess tat-tnixxif hija t-temperatura.It-temperatura hija kundizzjoni għall-kimika.Iż-żieda fit-temperatura żżid l-enerġija tal-molekuli materjali.L-inkaljar iżid it-temperatura tal-weraq, iżid il-moviment tal-molekuli tal-ilma, jaċċellera l-evaporazzjoni tal-molekuli tal-ilma, u jikseb l-iskop tat-tnixxif.It-temperatura żżid ukoll l-enerġija tal-moviment molekulari ta 'komponenti kimiċi oħra u taċċellera r-reazzjoni.

Fl-istadju bikri tat-tnixxif, il-kontenut tal-ilma tat-te huwa aktar, u l-kontenut tal-ilma fl-istadju aktar tard huwa inqas.Għalhekk, il-bidliet fil-kontenut tat-tè taħt l-azzjoni magħquda ta 'ilma u sħana fl-istadju bikri ta'tnixxifhuma differenti mill-bidliet fl-istadju aktar tard ta 'sħana niexfa.

Ikkontrolla r-rekwiżiti operattivi ta 'kull magna, aġġusta r-ritmu tal-produzzjoni, u tlesti dawn l-erba' passi importanti biex timmassimizza l-kwalità tat-tè aħdar.