Id-dbiel tat-tè abjad tal-labra Pekoe huwa introdott kif ġej:
 
Il-metodi tad-dbiel jinkludu dbiel naturali, dbiel tat-tisħin u dbiel ikkontrollat ​​bl-arja kondizzjonata.
 
⑴ Dbiel naturali: Il-post abjad tad-dbiel għandu jkun nadif, qawwi u ventilat.Ifrex il-blanzuni tat-te nejjin irqiq fuq pallets jew għarbiel li jinxfu.L-ammont ta 'weraq għal kull għarbiel huwa ta' madwar 250 gramma.Huwa meħtieġ li jinfirex b'mod uniformi u ma jikkoinċidix.Il-blanzuni tat-te jduru suwed meta jikkoinċidu.Wara li tinfirex, poġġiha fuq l-ixtilliera, nixfu b'mod naturali jew poġġiha fid-dawl tax-xemx dgħajjef biex tinxef ħafif.Wara madwar 48 siegħa tadbiel tat-te, il-blanzuni tat-te huma trasferiti għall-proċess tat-tnixxif meta l-kontenut ta 'umdità huwa ta' madwar 20%.Il-labar tal-fidda moderatament nixfu nbidlu minn aħdar għal griż-abjad, u l-ponot tal-blanzuni mwebbsa, u l-weraq friski jistgħu jħossuhom poking meta ppressati ħafif bl-idejn.

 
(2) Metodu ta 'tisħin u dbiel: Ifrex il-blanzuni tat-te tal-weraq frisk fuq il-magna tad-dbiel tat-te.Il-"Labra tal-Fidda ta 'Pekoe" prodotta b'dan il-metodu għandha bud waħda tax-xaħam, hija mgħottija b'Pekoe, għandha xagħar qawwi, maħlul jew tajjeb, u hija ta' kulur abjad fidda jew griż fidda.Il-kwalità ta 'ġewwa hija friska u iġjeniċi, il-fwieħa hija friska u ħelwa, it-togħma hija friska u mellow u kemmxejn ħelwa, il-kulur tas-soppa huwa aħdar tal-berquq jew isfar tal-berquq, ċar u qawwi.

⑶ Kontroll tal-arja kondizzjonata tad-dbiel: L-arja kondizzjonata ħadra użata għall-produzzjoni tat-te oolong tista 'tintuża, u t-temperatura tal-kamra tad-dbiel hija kkontrollata f'20 ~ 22 ℃, u t-temperatura relattiva hija 55% ~ 65%, u l-labar tal-fidda prodotti huma eċċellenti fil-kulur, aroma u togħma.